周末在家涼菜推薦理由 周末在家涼菜推薦 涼菜菜譜文字

周末在家，你可以嘗試制作下面內(nèi)容幾種涼菜，既清爽又美味：

粉絲涼拌菜

食材：粉絲、胡蘿卜、黑木耳、黃瓜、香菜、小米辣、蒜瓣、白芝麻、辣椒面

制作步驟：

1. 調(diào)制料汁：蒜瓣剝皮洗凈，切成蒜蓉，加入白芝麻、辣椒面、小米辣，用熱油爆香。再加一勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋、一勺白糖調(diào)勻。

2. 蔬菜焯水：起鍋燒水，水開后放入粉絲、胡蘿卜絲、木耳焯熟，焯的時候千萬不要蓋鍋蓋。

3. 倒入料汁：加入黃瓜絲、香菜，倒入料汁調(diào)勻即可。

清拌苦瓜絲

食材：苦瓜、辣油、香油、精鹽、白糖、蒜、味精

制作步驟：

1. 苦瓜洗凈，去籽，切絲，在開水中焯一下，入涼開水中投涼，撈出。

2. 將精鹽、辣油、香油、白糖、蒜（搗成泥）、味精放在一起，調(diào)勻，倒在盛苦瓜絲的盤中，拌勻即可。

酸辣芹菜

筆者