**豆豉苦瓜炒青椒怎么做？簡單易學(xué)的家常菜分享**

豆豉苦瓜炒青椒怎么做？簡單易學(xué)的家常菜分享

豆豉苦瓜炒青椒是一道既美味又營養(yǎng)的家常菜，深受大家的喜愛。那么，豆豉苦瓜炒青椒到底怎么做呢？今天就來跟大家分享這道經(jīng)典的家常菜，讓你輕松掌握制作技巧，享受健壯美味的生活！

食材準(zhǔn)備：新鮮為主

要做出美味的豆豉苦瓜炒青椒，開頭來說我們得準(zhǔn)備好食材。主要的食材包括苦瓜、青椒和豆豉。具體需要幾許呢？

– 苦瓜：300克

– 青椒：150克

– 豆豉：1勺

– 蒜末：適量

– 小米辣：適量（可選）

– 蠔油：1勺

– 醬油：1勺

– 胡椒粉：少許

是不是覺得還是有點(diǎn)多？其實(shí)這些食材在市場上都很常見，而且制作起來也不會太復(fù)雜，保證你很快就能找到它們。準(zhǔn)備好后，我們就可以開始下一個步驟了。

制作步驟：簡單易學(xué)

準(zhǔn)備職業(yè)

開門見山說，我們要把苦瓜處理好。苦瓜需要去瓤，切成薄片，這樣更容易入味。青椒則切成段，顏色鮮艷的青椒能夠提升整道菜的視覺效果哦。小米辣和蒜末也要切碎備用，增加香氣。

去苦味的技巧

苦瓜的苦味稍微重一些，因此我們需要用干炒的方式去除部分苦味。將切好的苦瓜放入熱鍋中，不加油干炒，直到水分蒸發(fā)，苦瓜變得稍微干燥，可以盛出備用。是不是覺得這樣處理后，苦瓜的味道會更加好呢？

炒青椒

接下來，我們來煎青椒。鍋中稍微放點(diǎn)油，加入青椒，中火煎至表面呈現(xiàn)虎皮狀，外酥內(nèi)嫩的效果會讓這道菜的口感層次更加豐富哦。煎好的青椒也要盛出備用，以免炒的時(shí)候影響口感。

炒香調(diào)料

不想讓豆豉的味道太單調(diào)，炒香調(diào)料是必不可少的一步。鍋中再次加油，加入蒜末、小米辣和豆豉翻炒，炒出香味后，才能讓接下來的食材更加美味。

翻炒成品

最終，把之前準(zhǔn)備好的苦瓜和青椒一起倒入鍋中，加入蠔油、醬油和胡椒粉，翻炒均勻，確保每一片苦瓜和青椒都能吸收調(diào)料的味道。炒的經(jīng)過中，香味逐漸釋放出來，不知道你是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢？

成品展示：色香味俱全

當(dāng)所有的食材都炒好后，盛出放在盤中，顏色鮮亮的豆豉苦瓜炒青椒就完成了！看看這道菜，清新爽口，營養(yǎng)豐富，真的是一道難得的家常菜呢。這樣的美味你一定要試試，與家人一起分享，一定能帶來許多歡樂。

往實(shí)在了說，豆豉苦瓜炒青椒怎么做并不難，只要跟著上面的步驟來，保證你也能做出色香味俱全的家常菜?？烊N房試一試吧！誰知道這道菜會成為你下一個拿手好菜呢？