涼菜撈起豬蹄是一道深受關(guān)注著的開(kāi)胃涼菜，制作起來(lái)簡(jiǎn)單卻味道鮮美，很多人可能會(huì)問(wèn)：“涼菜撈起豬蹄怎么做呢？”今天就來(lái)分享一下這道美食的制作步驟與必備材料，讓你在家也能輕松搞定。

材料準(zhǔn)備

開(kāi)門(mén)見(jiàn)山說(shuō)，我們來(lái)看看準(zhǔn)備哪些材料。制作涼菜撈起豬蹄，我們需要的食材有：

– 豬蹄 2只

– 姜片 適量

– 料酒 適量

– 醬油 適量

– 香醋 適量

– 蒜末 適量

– 辣椒油 適量

– 香菜 適量

– 蔥花 適量

– 芝麻 適量

– 糖 適量

– 鹽 適量

– 花生米 適量

– 黃瓜絲 適量

– 檸檬 適量

是不是看起來(lái)很豐富呢？準(zhǔn)備好這些后，我們就可以開(kāi)始制作啦！

步驟一：準(zhǔn)備豬蹄

要想做好涼菜撈起豬蹄，開(kāi)頭來(lái)說(shuō)要將豬蹄徹底清洗干凈。你可以把豬蹄放入鍋中，加入適量的清水，再加一些去腥增香的香料，比如姜片和料酒。記得用大火煮沸，接著轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，直到豬蹄變得軟爛入味，肉質(zhì)酥軟、骨肉分離，這樣口感才佳哦。

步驟二：冷卻和切塊

煮好后的豬蹄，你得把它撈出來(lái)放涼。這一步是為了讓豬蹄的溫度降低，方便切割。稍微冷卻后，用刀將豬蹄切成小塊或薄片，這段時(shí)刻你可以想一下，涼菜的切工是否會(huì)影響入味，當(dāng)然會(huì)的，切得越薄越能吸收后面的調(diào)料，味道就越好！

步驟三：調(diào)制調(diào)味汁

吃涼菜，調(diào)味汁可是重頭戲。在一個(gè)小碗中，將醬油、香醋、蒜末、辣椒油、香菜、蔥花、芝麻、糖和鹽等調(diào)料按比例混合，攪拌均勻。這個(gè)經(jīng)過(guò)中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)各種味道在繚繞，想象一下最終的成品，是不是期待得不行？

步驟四：拌制和裝盤(pán)

最終，就是將切好的豬蹄塊與調(diào)好的調(diào)味汁充分拌勻。這里加點(diǎn)黃瓜絲和花生米，既能增加口感層次，又顯得更加美觀。再用檸檬片點(diǎn)綴，既有顏值，又好吃，真的太過(guò)癮了！

小編歸納一下

看吧，這樣簡(jiǎn)單的步驟就完成了，涼菜撈起豬蹄做好后，放入冰箱稍微冷藏一會(huì)兒，味道會(huì)更佳哦。是不是覺(jué)得“涼菜撈起豬蹄怎么做”不再是難題呢？快來(lái)試試吧，自己動(dòng)手做出的美食，完全讓你和家人贊不絕口！如果你有任何制作經(jīng)過(guò)中的疑問(wèn)，隨時(shí)問(wèn)我哦！